Borvacsora Szentesi Józseffel
2023. június 8. 18:30h
Csodálatos este lesz, tele finom borokkal és ínycsiklandó ételekkel. Az étterem kiváló séfjei különleges menüsort állítottak össze, amelyek tökéletesen kiegészítik a Szentesi Pince minőségi borait.
Az est során lehetőséged lesz megismerni az egyes borokat, és megtudni a Szentesi Pince történetét. Szentesi József borász is velünk lesz, és szívesen beszél majd a borkészítési folyamatról, valamint a különböző nedűk jellemzőiről és ízvilágáról.
Szentesi József
Szentesi József kísérletező, hagyománykutató technológia mentes borász, borainak érdekessége, hogy régi magyar már-már elfeledett szőlőfajtákkal dolgozik: Csóka, Kék bajor, Laska, Vörös dinka. És elfeledett területeket fedez föl újra.
Pincéje Budaörsön, területeinek nagyobb része a Velencei-tó mellett, Nadap környékén van. 2013-ban a Borászok Borásza című díjjal tüntették ki.
A borvacsoránk tételei:
Welcome: Szentesi Mandula, Rajnai Rizling Pezsgő ‘18
Methode Traditionelle rajnai rizling pezsgő. Gazdag savszerkezet, finom buborékok, vegetális, florális aromatika.
Füstös kacsamáj-pástétom tészta kosárban
A fogáshoz kínált bor: Szentesi Kék Bajor '21
Rózsaborsos meggy-zeller duó krémleves, karamellizált pirított dió
A fogáshoz kínált bor: Szentesi Szirom, Rosé Pezsgő ‘17
Methode Traditionelle pinot noir pezsgő etyeki alapanyagból, két évig finom seprőn tartva.
Rózsaszínre sült sertés szűzpecsenye, parajos parázsburgonya, aszalt paradicsomos feta mártás
A fogáshoz kínált bor: Szentesi Pinot Noir ‘19
Az ‘utolsó budaörsi sváb borász’ ezúttal a Mátrából érkező, érett alapanyagból alkot nagyon kerek, szép bort. A borászati munka ismét a megszokott: természetesség a köbön minimalizmussal karöltve. Spontán erjesztés, mindenféle technológiai okosság mellőzése, 100% tartály, egy éves érlelés után palackozás.
Fokhagymás, parmezános, olívás friss tészta, kacsa forgács, rukkola
A fogáshoz kínált bor: Szentesi Laska ‘21
0,5 kg-os tőketerhelés mellett szüretelt régi magyar szőlőfajta, melyet Boutes hordóban érleltek. A bor friss, könnyed karakterrel rendelkezik.
Málnahab, csoki linzer
A fogáshoz kínált bor: Szentesi Csóka ‘20
A pince első „feltámasztott” bora csókaszőlőből készült 2004-ben. Annyira jól sikerült, hogy borászok, borszakírók és borkedvelők egyaránt csodájára jártak.
Az est házigazdája: Szentesi József borász
A borvacsora ára 24.000 Ft/fő - amely magában foglalja a fogásokat, a borokat és a vizet.
DE VAN EGY JOBB AJÁNLATUNK IS; AMENNYIBEN A RÉSZVÉTELI DÍJAT BANKI UTALÁSSAL RENDEZED május 30-IG,
A VACSORA ÁRA 21.990 FT/FŐ!
A banki utaláshoz: STELÁZSI ÉTTEREM Kft. 10401055-50526852-81871002 (K&H Bank)
Közleményként kérjük a következőket megadni: Név + "Borvacsora"
Asztalfoglalás a borvacsorára
"Éléskamránk legjava, barátsággal tálalva"
Értékelj minket!
A Stelázsi Étterem megújult!
Hírlevél témák: borvacsorák, események, hírek és megújulás. Nem küldünk szükségtelen reklámot, és maximum havonta egy levelet kézbesítünk e-mail címedre. Az adataidat a legnagyobb biztonságban tartjuk! Partnerünk a hírlevél adatok biztonságossá tételében: Salesautopilot
Elismerésünk
TOP 10 vendéglő Budapesten - a Magyar Konyha TOP10 Gasztrokalauz Budapest 2019/2020-as kiadványa alapján ;)
